🦐 రొయ్యల ఇగురు | Royyala Iguru (Spicy Prawn Curry)

🦐 రొయ్యల ఇగురు | Royyala Iguru (Spicy Prawn Curry)

🌶️ కావలసిన పదార్థాలు (Ingredients):

•రొయ్యలు (Prawns) – ½ కిలో

•ఉల్లిపాయలు – 2 (మధ్యస్థంగా తరిగినవి)

•టమాటాలు – 2 (తరిగినవి)

•అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 tbsp

•పచ్చిమిరపకాయలు – 2

•కరివేపాకు – కొంచెం

•మిరపపొడి – 1 tsp

•ధనియాల పొడి – 1 tsp

•పసుపు – ¼ tsp

•ఉప్పు – రుచికి సరిపడా

•నూనె – 3 tbsp

•కొత్తిమీర – అలంకరణకు

🍳 తయారీ విధానం:

1. రొయ్యలని బాగా కడిగి, పసుపు, ఉప్పు వేసి 10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టాలి.

2. పాన్‌లో నూనె వేసి ఆవాలు, కరివేపాకు, పచ్చిమిరపకాయలు వేయాలి.

3. ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేపాలి.

4. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి వాసన పోయే వరకు కలపాలి.

5. టమాటాలు వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు వేపి, తర్వాత మిరపపొడి, ధనియాల పొడి, పసుపు, ఉప్పు కలపాలి.

6. ఇప్పుడు రొయ్యలు వేసి బాగా కలిపి, మూత పెట్టి 5-7 నిమిషాలు ఉడకనివ్వాలి.

7. నూనె వేరుపడితే, కొత్తిమీర చల్లి దించేయాలి.

🍽️ సర్వింగ్ ఐడియా: 

వేడి వేడి తెల్ల అన్నం లేదా జొన్న రొట్టెతో తింటే కిక్కే కిక్కు! 💥😋